为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西?蚂蚁庄园每日都会更新不同的问题来考验玩家,答对这个问题就可以获得每日的饲料奖励了,现在就让我们一起来看看这个问题的答案以及解析吧。
1.为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西
A、红薯自身糖分浓缩
B、刷了糖浆
正确答案:红薯自身糖分浓缩
2.答案解析:
街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热,分解酶有时间将更多的淀粉变成糖,吃起来就更甜了,烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西,是红薯在高温下,糖分发生浓缩,焦糖反应的结果。
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